קטגוריה: תבשילים

מצרכים למרק: 1 עוף מחולק ל-8 חלקים (רצוי בלי העור) 2 גזרים חתוכים גס 250 גרם דלעת חתוכה לריבועים גסים 2 קישואים חתוכים לטבעות רחבות

מתכון בסיסי לפי השיטה הפרסית מצרכים: 11/2 כוסות אורז 11/2 כוסות מים 1/4 כוס שמן זית או רגיל 1 כף מרק עוף 1/2 כפית מלח

מצרכים: 11/2 כוסות אורז בסמטי 1/3 כוס שמן זית או רגיל 1/2 כוס שקדים חלוטים וקלופים 1/2 כוס צימוקים 1 כף מרק עוף 1/2 כפית

מתכון בסיסי אורז פרא בר אורז פרא מעורב אורז בשמתי מלא אורז עגול מלא אורז אדום מצרכים: 1 כוס אורז מושרה לילה 3 כפות שמן

מצרכים: 11/2 כוסות אורז מבושל באחת השיטות של המתכונים הבסיסים 11/2 כוסות אפונה קפואה 1/2 כוס מים אופן ההכנה: 1.מכינים את האורז  בהתאם לשיטה הנבחרת.

מצרכים: 11/2 כוסות אורז (מבושל לפי השיטה הפרסית: ראה מתכון בסיסי) 2 בצלים גדולים קצוצים 3 גזרים גדולים מרוסקים בפומפיה גסה 1/2 כוס צימוקים (בהירים

מצרכים: 1 כוס אורז פרא מושרה ללילה 3-4 כפות שמן זית 3 גזרים מרוסקים בפומפיה גסה 2 בצלים קצוצים דק 1/2 כוס אפונה קפואה (

מצרכים: 1 ק"ג בשר טחון 2 בצלים קצוצים דק 1/4 כוס שמן רגיל 3-4 ביצים 2 פרוסות לחם שרויות במים וסחוטות 8 משמשים מיובשים, חתוכים

מצרכים: 2 כוסות חומוס שהושרה לילה 2 בצלים קטנים קצוצים 1 ראש שום שלם שטוף 1 ק"ג בשר צלעות או פולי חתוך לקוביות 3/4 כוס

מצרכים: 2 כוסות שעועית (לפי בחירה – לבנה, אדומה, שחורה, מנומרת או רבע מכל סוג) – מושרית לילה 1/2 כוס חומוס – מושרה לילה 3/4